山核桃优株果实主要经济性状和营养成分的差异分析

作     者：陈素传 季琳琳 吴志辉 常君 陶汝鹏 周米生 蔡新玲 周业勇 CHEN Suchuan;JI Linlin;WU Zhihui;CHANG Jun;TAO Rupeng;ZHOU Misheng;CAI Xinling;ZHOU Yeyong

作者机构：安徽省林业科学研究院合肥230031 宁国市林业局宁国242300 中国林业科学研究院亚热带林业研究所杭州311400 

出 版 物：《安徽农业大学学报》 (Journal of Anhui Agricultural University)

年 卷 期：2021年第48卷第4期

页      面：545-550页

学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090201[农学-果树学] 

基　　金：国家重点研发计划项目(2019YFD1001603)资助 

主　　题：山核桃 优株 经济性状 营养成分 

摘      要：对13株宁国山核桃优株果实的7个主要经济性状和6个主要营养成分含量进行了比较和分析,并对上述指标进行了相关性分析。结果表明:(1)优株青果单果质量、干果单果质量差异显著,坚果单果质量、干仁单仁质量差异极显著,其中胡乐1号青果、坚果和干果单果质量分别超总体平均质量的41.00%、37.44%和30.28%;鲜出籽率、干出籽率未达显著差异。(2)南极1号、胡乐2号、甲路1号种仁粗脂肪、油酸、亚油酸含量高,是作为高档食用油开发的重要种质资源。(3)坚果单果质量、青果单果质量与鲜出籽率、干出仁率呈极显著正相关;鲜出籽率、干出籽率与干出仁率也呈极显著正相关。(4)坚果单果质量与粗脂肪、油酸含量呈极显著正相关,与硬脂酸、亚油酸的含量呈极显著负相关;鲜出籽率与粗脂肪含量呈极显著正相关,与油酸含量呈显著正相关。