响应面法优化β-聚苹果酸发酵培养基的研究

作     者：程媛媛 郑谊丰 王丽燕 周华 韦萍 CHENG Yuan-yuan;ZHENG Yi-feng;WANG Li-yan;ZHOU Hua;WEI Ping

作者机构：南京工业大学生物与制药工程学院江苏南京210009 

出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)

年 卷 期：2011年第32卷第5期

页      面：197-199页

核心收录：

学科分类：08[工学] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 

基　　金：江苏省高校自然科学基础研究项目(08KJB530005) 

主　　题：β-聚苹果酸 出芽短梗霉菌 响应面 优化 

摘      要：采用响应面法对出芽短梗霉菌发酵制备β-聚苹果酸的培养基进行优化。使用Plackett-Burman(P-B)实验设计对培养基中相关因素进行评价,筛选出有显著影响效应的因素。通过最陡爬坡实验、中心复合实验设计及响应面分析确定主要影响因素的最佳浓度及回归模型,并经实验验证模型的可行性。优化后三种显著影响因素:葡萄糖、丁二酸铵和碳酸钙,最佳浓度分别为:110.91、3.66、45.30g/L,β-聚苹果酸的发酵产量达到41.36g/L,较优化前的20.74g/L提高了199%。