简便吸收光谱法测定饮料中共存色素诱惑红和柠檬黄

作     者：何树华 蒋翠 冉红杰 江虹 HE Shuhua;JIANG Cui;RAN Hongjie;JIANG Hong

作者机构：长江师范学院化学化工学院重庆408100 

出 版 物：《分析试验室》 (Chinese Journal of Analysis Laboratory)

年 卷 期：2021年第40卷第6期

页      面：681-685页

核心收录：

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 07[理学] 08[工学] 070302[理学-分析化学] 0703[理学-化学] 083201[工学-食品科学] 

基　　金：重庆市教委科技基金(S201910647003) 长江师范学院创新计划项目基金(2018CXX118)资助。 

主　　题：诱惑红 柠檬黄 双绿SF 饮料 吸收光谱法 

摘      要：建立了同时测定饮料中共存色素诱惑红和柠檬黄的简便吸收光谱法。在pH 7.2~8.7 Tris-HCl介质中,诱惑红和柠檬黄与双绿SF反应生成离子缔合物。诱惑红-双绿SF在可见光区有正吸收峰(496 nm)和负吸收峰(570 nm),诱惑红的质量浓度在0.03~12.4 mg/L范围内服从朗伯-比尔定律,表观摩尔吸光系数为1.79×10^(4)L/(mol·cm)(496 nm)和2.43×10^(4)L/(mol·cm)(570 nm),检出限为29μg/L(496 nm)和27μg/L(570 nm),定量限分别为0.78 mg/kg和0.73 mg/kg。柠檬黄-双绿SF在422 nm和660 nm处分别产生1个较强的正吸收峰,柠檬黄的质量浓度在0.04~13.4 mg/L范围内服从朗伯-比尔定律,表观摩尔吸光系数为2.13×10^(4)L/(mol·cm)(422 nm)和1.59×10^(4)L/(mol·cm)(660 nm),检出限为32μg/L(422 nm)和35μg/L(660 nm),定量限分别为0.87 mg/kg和0.95 mg/kg。当用双波长法测定时,表观摩尔吸光系(κ)为4.22×10^(4)L/(mol·cm)(诱惑红体系)和3.72×10^(4)L/(mol·cm)(柠檬黄体系),诱惑红体系的检出限和定量限分别为0.014 mg/L和0.38 mg/kg,加标回收率和相对标准偏差分别为98.0%~102%和2.3%~2.8%;柠檬黄体系的检出限和定量限分别为0.017 mg/L和0.46 mg/kg,加标回收率和相对标准偏差分别为97.5%~103%和1.1%~2.2%。该法适于饮料中诱惑红和柠檬黄的测定。