苦豆子种子营养成分及其急性毒性

作     者：苏永霞 冯平 朝克图 苏日拉格 路浩 吴晨晨 赵宝玉 SU Yongxia;FENG Ping;Chaoketu;Surilage;LU Hao;WU Chenchen;ZHAO Baoyu

作者机构：西北农林科技大学动物医学院中国西部有毒植物研究所陕西杨凌712100 榆林学院生命科学学院陕西榆林719000 阿拉善左旗吉兰泰镇综合保障和技术推广中心内蒙古阿拉善750300 阿拉善左旗银根苏木综合保障和技术推广中心内蒙古阿拉善750300 

出 版 物：《西北农业学报》 (Acta Agriculturae Boreali-occidentalis Sinica)

年 卷 期：2021年第30卷第5期

页      面：681-688页

核心收录：

学科分类：090603[农学-临床兽医学] 09[农学] 0906[农学-兽医学] 

基　　金：国家自然科学基金(32072928) 

主　　题：苦豆子 种子 营养成分 急性毒性 

摘      要：为了评价苦豆子种子的营养价值和急性毒性,按照国家标准法对苦豆子种子的营养成分进行检测分析,并采用改良寇氏法测定苦豆子种子提取物对小鼠灌胃的急性毒性,以期为苦豆子种子的资源化利用和安全性提供理论依据。营养成分检测显示,苦豆子种子粗蛋白为25.19%、粗脂肪为4.46%、粗纤维为20.22%,同时还含有Ca、P、Mg、K、Cu、Fe、Mn、Ze、Cr和Se等多种矿物质元素以及丰富的氨基酸,营养价值极高。急性毒性试验显示,用苦豆子种子醇浸膏和生物碱分别染毒后,高剂量组小鼠均出现明显的呼吸系统和神经系统症状,而低剂量组小鼠部分出现神经症状,但停止染毒后存活小鼠愈后良好。采用改良寇氏法计算出苦豆子种子醇浸膏的LD50为1406.05 mg/kg,95%可信限为1221.80~1621.81 mg/kg;苦豆子种子生物碱的LD50为416.87 mg/kg,95%可信限为346.74~501.19 mg/kg。以上结果表明苦豆子种子营养价值高,且具有低等毒性,但经脱毒处理后可作为饲料资源开发利用。