一种功能性牛奶对高脂血症大鼠的降血脂作用

作     者：王辉 张锋华 苗君莅 任璐 蔡涛 肖杨 

作者机构：光明乳业股份有限公司研究院、乳业生物技术国家重点实验室上海200436 

出 版 物：《食品科技》 (Food Science and Technology)

年 卷 期：2013年第38卷第5期

页      面：74-77页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程] 

主　　题：功能性牛奶 辅助降血脂 高脂血症 

摘      要：目的:研究一款功能性牛奶对饮食性高脂血症大鼠的辅助降血脂功能。方法:建立SD大鼠高脂血症动物模型。除空白对照组继续喂维持饲料外,其余各组继续给予高脂饲料喂养。空白对照组和模型对照组给予2%的蔗糖脂肪酸酯溶液,其余3组分别给予低、中、高3个剂量样品,给样时间为45d,经眼眶取空腹血,测定血清总胆固醇TC、血清甘油三酯TG、低密度脂蛋白LDL-C、高密度脂蛋白HDL-C。结果:经口给予大鼠不同剂量的样品45d,中剂量组和高剂量组的TC含量、TG含量、LDL-C含量明显低于模型对照组(p0.05),低剂量组与模型对照组相比3项指标均有降低但不显著;HDL-C含量与模型对照组相比无显著性差异。