猕猴桃及其皮渣香气成分的研究
Study on the Volatile Flavor Constituents of Kiwi Fruit and Its Remains作者机构：贵州省轻工科研所
出 版 物：《化学通报》 (Chemistry)
年 卷 期：1995年第6期
页 面：45-47页
核心收录：
学科分类：081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 09[农学] 0903[农学-农业资源与环境] 070302[理学-分析化学] 0703[理学-化学]
摘 要：猕猴桃及其皮渣香气成分的研究陈雪，韩琳（贵州省轻工科研所，贵阳５５０００２）关于猕猴桃的香气成分，国外已有报道￣［１－３］，但国内有关研究报道甚少。基于果源的不同，猕猴桃香气及特征有所差异。本文对贵州猕猴桃香气成分进行了定性、定量的分析，同时对生产中...
维普期刊数据库
同方期刊数据库