固相萃取光谱法测定水及肉制品中痕量亚硝酸钠

作     者：李超逸 李龙 朱莹 吴婷 杜一平 LI Chaoyi;LI Long;ZHU Ying;WU Ting;DU Yiping

作者机构：华东理工大学上海市功能性材料化学重点实验室上海200237 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2021年第42卷第12期

页      面：309-314页

核心收录：

学科分类：081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 070302[理学-分析化学] 0703[理学-化学] 

基　　金：上海市科委科研计划项目(17142201100) 

主　　题：固相萃取光谱 固相萃取 漫反射紫外-可见光谱 亚硝酸钠 快速检测 

摘      要：采用固相萃取光谱法对亚硝酸钠进行定量分析。首先确定分析波长为472.5 nm,随后优化衍生化反应的条件:pH 4.74、衍生化时间15 min、衍生化试剂亚硝酸钠-对氨基苯磺酸-1-萘酚物质的量比1∶3∶3。富集条件:富集膜种类为尼龙膜,过膜体积为10 mL。在0.002~0.030 mg/L质量浓度范围,吸光度y与质量浓度x之间呈二次函数关系,y=-268.76x^(2)+14.55x+0.03,R^(2)=0.999,检出限为1.29μg/L。将该方法用于自来水中亚硝酸钠的检测,加标回收率在91.3%~114.0%之间,相对标准偏差在4.21%~7.90%之间;用于培根亚硝酸钠的检测,检测结果与离子色谱检测结果相符,平行实验的相对标准偏差分别为8.51%、9.98%。本研究为测定亚硝酸钠提供了一种具有较高的灵敏度和选择性,以及较理想的准确度和精密度的新型快速检测方法。