干法工艺中全营养特医食品混合均匀度的影响因素
Factors Influencing the Mixing Uniformity of Whole Nutritional Foods for Special Medical Purposes in Dry Process作者机构：美庐生物科技股份有限公司技术研发中心九江332005 九江市特医食品工程技术研究中心九江332000
出 版 物：《食品工业》 (The Food Industry)
年 卷 期：2021年第42卷第5期
页 面：320-323页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学]
主 题：干法工艺 特殊医学用途全营养配方食品 混合均匀度 影响因素
摘 要：随着《特殊医学用途配方食品注册管理办法》及相关配套法规的完善,中国食品行业增添新成员--特殊医学用途配方食品。但行业针对干法工艺中特殊医学用途全营养配方食品混合均匀度的相关研究较少,为促进特医食品更好的产业化,阐述食品工业中粉剂的干法工艺不同混合方式、混合设备参数、混合时间及原料的物性对混合均匀度的影响,为干法工艺中特殊医学用途全营养配方食品的研发和产业化提供依据及参考。
维普期刊数据库
同方期刊数据库