丁酸梭菌清液发酵高密度培养工艺研究

作     者：邹孟琳 高麒笙 薛梦涵 程娜 付彪 夏险 胡远亮 ZOU Menglin;GAO Qisheng;XUE Menghan;CHENG Na;FU Biao;XIA Xian;HU Yuanliang

作者机构：湖北师范大学生命科学学院食用野生植物保育与利用湖北省重点实验室湖北黄石435002 华中农业大学农业微生物学国家重点实验室湖北武汉430070 

出 版 物：《饲料工业》 (Feed Industry)

年 卷 期：2021年第42卷第11期

页      面：53-59页

学科分类：090502[农学-动物营养与饲料科学] 0905[农学-畜牧学] 09[农学] 

基　　金：湖北省教育厅青年人才项目[Q20202505] 

主　　题：丁酸梭菌 芽孢数量 单因素试验 正交试验 清液发酵 

摘      要：丁酸梭菌是一种专性厌氧菌,具有极强的整肠作用,在动物养殖等行业中应用前景广阔。然而,丁酸梭菌培养难度大,培养物活菌数低,限制了其应用。通过单因素试验研究了5种碳源及9种氮源对丁酸梭菌生长的影响,结果表明最佳碳源为葡萄糖,3种最佳氮源依次为酵母浸粉、牛肉浸粉和胰蛋白胨;采用正交试验设计优化3种最佳氮源组合及添加量,单因素试验优化接种量和培养温度。得到优化培养基及培养条件:葡萄糖3%,酵母浸粉1.5%,胰蛋白胨2.0%,牛肉浸粉3.0%,(NH4)2SO_(4)0.1%,NaHCO_(3)0.124%,玉米浆粉0.7%,MnSO_(4)·H_(2)O 0.05%,MgSO_(4)·7H_(2)O 0.05%,CaCl_(2)0.1%,初始pH 7.5,培养温度37℃,接种量3%。采用5 L自控发酵罐进一步优化培养条件,得出以碳酸氢钠作为中和剂,控制pH 6.5,在第12 h流加3%的葡萄糖,发酵液芽孢含量大幅提高,培养36 h芽孢数量达1.32×10^(9) CFU/mL。