粗饲料颗粒替代玉米青贮对肉牛瘤胃发酵及微生物菌群的影响

作     者：祁有鹏 左志 石斌刚 董巧霞 张雪萍 赵芳芳 赵世杰 李少斌 权金鹏 甘辉林 胡江 QI Youpeng;ZUO Zhi;SHI Bingang;DONG Qiaoxia;ZHANG Xueping;ZHAO Fangfang;ZHAO Shijie;LI Shaobin;QUAN Jinpeng;GAN Huilin;HU Jiang

作者机构：甘肃农业大学动物科学技术学院甘肃省草食动物生物技术重点实验室甘肃兰州730070 张掖市草原工作站甘肃张掖734000 

出 版 物：《甘肃农业大学学报》 (Journal of Gansu Agricultural University)

年 卷 期：2021年第56卷第2期

页      面：50-60页

学科分类：090502[农学-动物营养与饲料科学] 0905[农学-畜牧学] 09[农学] 

基　　金：国家重点研发计划项目(2017YFD0502001,2018YFD0502302) 甘肃省中小企业创新基金(18CX5JG050) 甘肃省高等学校创新基金项目(2020B-124) 

主　　题：肉牛 粗饲料颗粒 瘤胃发酵 微生物菌群 

摘      要：【目的】研究粗饲料颗粒对肉牛瘤胃发酵及瘤胃菌群结构的影响.【方法】选择20头18月龄、体质量相近的西门塔尔杂种公牛(西门塔尔牛♂×本地黄牛♀),随机分为4组,试验组1、2和3的粗饲料分别以粗饲料颗粒(50%玉米秸秆+50%苜蓿干草)替代20%、50%和80%的全株玉米青贮,对照组粗饲料全部为全株玉米青贮,育肥120天屠宰后,采集4组肉牛瘤胃液,测定瘤胃发酵参数,运用16S rDNA高通量测序分析试验组3和对照组的瘤胃菌群多样性.【结果】粗饲料颗粒替代部分全贮玉米青贮饲喂肉牛,瘤胃总挥发性脂肪酸无显著变化,NH3-N浓度、乙酸比例和乙酸/丙酸比值显著降低(P0.05)而丙酸比例显著增加(P0.05);粗饲料颗粒替代80%全株玉米青贮,瘤胃菌群中检测到共有操作分类单位(OTUs)802个,对照组和试验组3肉牛瘤胃特有OTUs分别为359个和312个,瘤胃液菌群相对丰度和多样性无显著变化;2组肉牛瘤胃液中相对丰度占82%以上的优势菌群门类为拟杆菌门(Bacteroidetes)和厚壁菌门(Firmicutes),普雷沃氏菌属(Prevotella)为优势菌属.【结论】粗饲料颗粒替代部分全株玉米青贮,降低了瘤胃液NH3-N浓度、乙酸比例及乙酸/丙酸比值,提高了丙酸比例,对瘤胃液总VFA浓度、菌群丰度和多样性无显著影响.