采收期对岳帅苹果采后贮藏品质的影响
Effect of Different Harvest Time on Post-harvest Storage Quality of Yueshuai Apple作者机构：辽宁省果树科学研究所辽宁营口115009
出 版 物：《保鲜与加工》 (Storage and Process)
年 卷 期：2012年第12卷第1期
页 面：12-15页
学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090201[农学-果树学]
摘 要：以五个采收期的岳帅苹果为试材,研究不同采收期的果实在0℃条件下贮藏98 d期间品质的变化情况。结果表明,随着果实成熟度的增加,淀粉逐渐水解为糖,果实硬度、总酸与VC含量逐渐下降。采收期V(盛花期后159 d)的果实在采收时即接近完熟,品质下降较快,应在采后尽快上市销售;采收期Ⅲ、Ⅳ(盛花期后153～156 d)的果实贮藏后的品质优于其他采收期,适合较长期的贮藏。
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