传统文化视域下的潮州工夫茶
On Chaozhou Gongfu Tea from the Perspective of Traditional Culture作者机构：华南农业大学园艺学院 广东特色工夫茶联盟
出 版 物：《农业考古》 (Agricultural Archaeology)
年 卷 期：2021年第2期
页 面：33-36页
学科分类：0601[历史学-考古学] 060107[历史学-文化遗产与博物馆] 06[历史学] 060207[历史学-专门史] 0602[历史学-中国史]
基 金：广东省科技厅农村科技特派员项目“单丛茶生态栽培优质加工及品牌包装” 广东省农业农村厅国际合作项目“老挝古茶树资源原保护、评价及利用”(项目编号:F19171)
摘 要：潮州工夫茶是广东省潮汕地区一带特有的饮茶习俗,列入《国家级非物质文化遗产名录》,以历史悠久、形式完整、独具特色而闻名。潮州人不可一日无茶,以茶待客更是其礼仪传统,而潮州工夫茶更是融精神、礼节、沏泡手法、巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式。本文从潮州工夫茶的历史演变、茶道的文化内涵等方面展开论述,为潮州工夫茶在文化领域的研究提供理论基础。
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