你吃的麦仁是青麦
出 版 物：《上海调味品》 (Shanghai Seasoning)
年 卷 期：2011年第2期
页 面：16-17页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 12[管理学] 120203[管理学-旅游管理] 1202[管理学-工商管理] 08[工学]
主 题：麦仁 五谷杂粮 春节期间 成熟 小麦 青葱 家宴 油腻
摘 要：我们印象中的小麦总是它成熟后的麦老珠“黄，它自然也经历过青葱岁月，小麦成熟之前的麦仁就是青麦仁，今天就让我们跟大厨来学一学这道青麦仁做的五谷杂粮菜，春节期间的家宴亡，让青麦的清香把油腻化解于无形吧。
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