甜高粱汁发酵乙醇的培养基优化
The Medium Optimization of Sweet Sorghu Juice Fermentation Acohol作者机构：河北农业大学食品科技学院河北保定071000
出 版 物：《安徽农业科学》 (Journal of Anhui Agricultural Sciences)
年 卷 期：2010年第38卷第24期
页 面：12973-12974,12990页
摘 要：[目的]优化甜高粱汁发酵乙醇的培养基。[方法]以Co-158酵母菌为试验菌株,通过单因素试验和正交试验研究不同氮源和无机盐对酒精发酵的影响。[结果]适宜的发酵培养基为:硫酸铵6g/L,硫酸镁6g/L,氯化钙10g/L,磷酸二氢钾0.3g/L;在此条件下,酒精体积分数可达9.0%。[结论]为采用甜高粱汁为原料发酵法生产酒精提供参考。
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