响应面法优化芹菜纤维植物空心胶囊的制备工艺

作     者：唐鹏 党新安 杨立军 袁越锦 Tang Peng;Dang Xin’an;Yang Lijun;Yuan Yuejin

作者机构：陕西科技大学西安710021 

出 版 物：《中国食品学报》 (Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology)

年 卷 期：2021年第21卷第3期

页      面：107-117页

核心收录：

学科分类：1007[医学-药学(可授医学、理学学位)] 10[医学] 

基　　金：国家自然科学基金项目(51876109) 陕西省教育厅服务地方专项计划项目(19JC007) 

主　　题：芹菜纤维 胶囊 中国药典 单因素试验 响应面 

摘      要：以中国药典为指标,研究芹菜纤维植物空心胶囊的制备工艺,分析各因素对该种胶囊性能的影响。单因素试验结果表明:在制胶时的溶胶温度、溶胶时间,成型时的干燥温度、失水率对胶囊的各项药典指标影响显著。通过RSM设计,得到优化的芹菜纤维植物空心胶囊的制备工艺参数为:溶胶温度74℃,溶胶时间32 min,干燥温度36℃,当失水率85%时,制备的芹菜纤维植物空心胶囊符合中国药典标准的要求。验证试验结果表明,试验结果与理论预测值的相对误差小于5%。本研究为新型植物空心胶囊的制备提供理论依据。