肠道菌群利用膳食纤维及其与人体健康关系研究进展

作     者：吕玉红 郭瑞瑞 孙心悦 崔相宜 王雪梅 王兰林 岳昌武 LV Yuhong;GUO Ruirui;SUN Xinyue;CUI Xiangyi;WANG Xuemei;WANG Lanlin;YUE Changwu

作者机构：延安大学医学院延安市微生物药物创新与转化重点实验室陕西延安716000 

出 版 物：《中国酿造》 (China Brewing)

年 卷 期：2021年第40卷第3期

页      面：6-10页

学科分类：0710[理学-生物学] 1007[医学-药学(可授医学、理学学位)] 100705[医学-微生物与生化药学] 07[理学] 071005[理学-微生物学] 10[医学] 

基　　金：陕西省自然科学基础研究计划(2020JM-550,2020JM-545) 延安大学科研启动基金(YDBK2018-50) 延安大学科研计划项目(YDZ2019-09,YDY2020-17) 

主　　题：膳食纤维 肠道菌群 短链脂肪酸 新陈代谢 菌群稳态 

摘      要：膳食纤维具有提供能量、增强机体免疫的功能,对于人体健康至关重要,被营养学界认定为与蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列的第7类营养素。肠道菌群能激活和维持人的免疫系统和新陈代谢的稳定性,肠道菌群的稳态对人体的发育和成熟至关重要。肠道菌群能够消化膳食纤维,二者之间存在着复杂的相互作用,共同促进和维持肠道健康。近年来,膳食纤维与肠道菌群之间的相互作用受到了科学家广泛关注并取得很大进展。该文就膳食纤维、肠道菌群及其与人体健康关系的研究现状进行了回顾和展望,为深入了解膳食纤维对人体的作用,合理调整膳食结构,促进肠道健康提供参考。