超声细胞破碎提取白果油工艺研究

作     者：郑皓远 赵再贵 ZHENG Hao-yuan;ZHAO Zai-gui

作者机构：三明学院资源与化工学院福建三明365004 药用植物开发利用福建省高校工程研究中心福建三明365004 

出 版 物：《佛山科学技术学院学报（自然科学版）》 (Journal of Foshan University(Natural Science Edition))

年 卷 期：2021年第39卷第2期

页      面：57-62,68页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程] 

基　　金：福建省中青年教师教育科研项目资助(JT180493) 福建省科技特派员项目资助(闽科农〔2018〕10号) 

主　　题：超声波破碎 磁力搅拌 白果油 

摘      要：比较不同烘干时间对白果最大出油率的影响,不同提取方式(索氏提取法、超声波破碎辅助提取、磁力搅拌辅助提取)对白果油最大出油率及提取效率的影响。经实验证明,40℃条件下鼓风烘干时间去除白果外壳对白果的最大含油量均有影响,如烘干24 h去除白果外壳的最大出油率仅为连续烘干60 h的2/3。不同提取方式的出油效率也大不相同,其中提取效率大小排序为超声波辅助提取效率磁力搅拌器辅助提取索氏提取法。应用磁力搅拌器辅助提取可以大大缩短测定白果最大出油率的时间,经过3次提取后,磁力搅拌辅助提取的白果最大出油率接近白果的最大含油量(索氏提取法连续抽提的最大数值)。白果的出油效率与温度、提取时间、提取方法、液料比均有关联。