日粮中添加酵母硒与蛋氨酸硒对湖羊生长性能、羊肉品质及硒沉积的影响

作     者：马美蓉 贾莉 肖英平 洪奇华 费豪杰 任大喜 

作者机构：金华职业技术学院浙江金华321007 浙江大学动物科学学院浙江杭州310058 浙江省农业科学院农产品质量标准研究所浙江杭州310021 湖州紫丰生态农业有限公司浙江湖州313000 

出 版 物：《中国畜牧杂志》 (Chinese Journal of Animal Science)

年 卷 期：2021年第57卷第3期

页      面：155-158页

学科分类：090502[农学-动物营养与饲料科学] 0905[农学-畜牧学] 09[农学] 

基　　金：企业委托项目(K-20190734) 横向项目(KYH20602001)。 

主　　题：有机硒 湖羊 生长性能 羊肉品质 硒沉积 

摘      要：本试验旨在研究日粮中添加酵母硒和蛋氨酸硒对湖羊生长性能、羊肉品质和组织硒沉积的影响。选取33只4月龄育肥期公湖羊,随机分成对照组、酵母硒组和蛋氨酸硒组,对照组饲喂牧场基础日粮,酵母硒组和蛋氨酸硒组日粮中添加0.3 mg/kg硒,预试期1周,正试期8周。结果表明:与对照组相比,日粮中添加有机硒可显著提高湖羊日增重,但对干物质采食量等指标无显著影响;日粮中添加有机硒能显著增加肌肉红度(a^(*)),并提高羊肉嫩度;补硒可显著提高湖羊肌肉、血液和内脏器官中的硒含量,且蛋氨酸硒组在湖羊器官中的沉积效果显著优于酵母硒组。可见,日粮中添加有机硒(0.3 mg/kg)可提高湖羊的生长性能和羊肉品质,提高肌肉和器官中硒含量。