部分杧果品种果实若干品质特征的比较研究

作     者：赵家桔 李焕苓 张新春 黄国弟 高兆银 王家保 Zhao Jiaju;Li Huanling;Zhang Xinchun;Huang Guodi;Gao Zhaoyin;Wang Jiabao

作者机构：中国热带农业科学院环境与植物保护研究所海南儋州571737 海南大学农学院海南儋州571737 广西亚热带作物研究所南宁530001 

出 版 物：《热带作物学报》 (Chinese Journal of Tropical Crops)

年 卷 期：2009年第30卷第12期

页      面：1725-1730页

核心收录：

学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090201[农学-果树学] 

基　　金：公益性行业(农业)科研专项经费项目(No.nyhyzx07-032-11)资助 

主　　题：杧果 品种 果实品质 

摘      要：研究57个杧果品种果实的7项品质特征,结果表明:不同杧果品种果实的可溶性糖、可溶性固形物、可滴定酸含量分别为9.00%～19.88%、11.30%～20.88%、0.02%～0.89%,糖酸比、固酸比分别为16.47～878.86、19.25～882.78,类胡萝卜素含量为6.38～48.60μg/gFW,贮藏期为6～17d,相对应各项指标的平均值分别为13.51%、14.44%、0.26%、127.36、127.05、23.01μg/gFW、10.17d,不同品种果实的品质存在显著差异。灰色关联度分析表明,57个杧果品种的综合品质以留香杧最佳。完熟时绿色果皮品种的果实可溶性糖含量显著高于红色果皮品种,且糖酸比值和固酸比值显著高于红色与黄色果皮品种。多胚品种的可溶性糖含量显著高于单胚品种。相关分析表明,芒果可溶性糖含量与可溶性固形物含量及类胡萝卜素含量呈极显著或显著正相关,可滴定酸含量与糖酸比、固酸比呈极显著负相关。