新鲜羌活挥发油的成分分析以及抗氧化和抑菌活性探究

作     者：王小云 脱聪聪 黄志芸 丁旭 周瑫 史金涵 俞树良 霍归国 张继 WANG Xiaoyun;TUO Congcong;HUANG Zhiyun;DING Xu;ZHOU Tao;SHI Jinhan;YU Shuliang;HUO Guiguo;ZHANG Ji

作者机构：西北师范大学生命科学学院甘肃兰州730070 甘肃省特色植物有效成分制品工程技术研究中心甘肃兰州730070 西北师范大学新农村发展研究院甘肃兰州730070 

出 版 物：《食品与发酵工业》 (Food and Fermentation Industries)

年 卷 期：2021年第47卷第5期

页      面：193-200页

核心收录：

学科分类：1006[医学-中西医结合] 10[医学] 100602[医学-中西医结合临床] 

基　　金：国家自然基金项目(51873175)。 

主　　题：羌活 挥发油 红外光谱 抑菌 抗氧化 

摘      要：研究了新鲜羌活挥发油的化学成分,构建了挥发油的红外图谱,并分析了挥发油的抗氧化和抑菌活性。采用水蒸汽提取法获得新鲜羌活挥发油,利用GC-MS鉴定出91种化学成分,主要组分为D-柠檬烯(18.83%)、γ-松油烯(13.91%)、芹菜脑(13.16%)和胡萝卜次醇(7.69%)等;利用傅里叶红外光谱共确定34个特征吸收峰,表明了不同种类烯醇类、醛酯类以及酮类物质的存在;抑菌实验表明新鲜羌活挥发油对铜绿假单胞杆菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌具有一定的抑制作用,其中对铜绿假单胞杆菌的抑制效果最佳,其最小抑菌浓度为2.5μL/mL;抗氧化实验表明新鲜羌活挥发油对DPPH自由基和·OH的清除作用明显,IC 50值分别为15.27和4.07 mg/mL。