真空包装对稻谷和小麦储存6个月的品质影响及对害虫的抑制作用

作     者：鲁玉杰 娄小方 周亚男 王争艳 Lu Yujie;Lou Xiaofang;Zhou Yanan;Wang Zhengyan

作者机构：河南工业大学粮油食品学院郑州450001 河南工大设计研究院郑州450001 江苏科技大学粮食学院镇江212003 

出 版 物：《中国粮油学报》 (Journal of the Chinese Cereals and Oils Association)

年 卷 期：2021年第36卷第2期

页      面：126-131页

核心收录：

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程] 

主　　题：真空包装 真空度 粮食品质 储粮害虫 死亡率 

摘      要：真空储粮技术是公认的绿色储藏技术,深入研究对于真空储粮技术的推广应用具有重要意义。本研究比较了30℃条件下真空包装对储存6个月的小麦和稻谷储藏品质的影响,结果表明小麦和稻谷的水分在6个月的储藏期内变化差异不显著(P0.05);其发芽率虽有下降趋势,但比常规包装下降缓慢;稻谷脂肪酸值和小麦降落数值呈上升趋势,但比常规包装上升缓慢;表明真空包装在小麦和稻谷的储藏品质的保持方面效果良好。同时,探究了相同条件下真空度和真空处理时间对玉米象(Sitophilus zeamais)的致死效果,并探讨了玉米象的最佳致死条件下对米象(Sitophilus oryzae)、赤拟谷盗(Tribolium castaneum)和杂拟谷盗(Tribolium confusum Jac.du Val)等其他储粮害虫的致死情况,结果表明在真空度为900 Pa处理30 h时,能显著抑制主要害虫的发生。