菌酶协同发酵生产蛋白饲料的研究进展及应用
Research progress and application of bacterial enzyme co-fermentation in protein feed production作者机构：广西师范大学可持续发展创新研究院广西桂林541006 广西师范大学生命科学学院广西桂林541006
出 版 物：《饲料研究》 (Feed Research)
年 卷 期：2021年第44卷第2期
页 面：129-131页
学科分类：090502[农学-动物营养与饲料科学] 0905[农学-畜牧学] 09[农学]
基 金：广西科学研究与技术开发计划重点项目(项目编号:桂科AB19259012) 桂林市科学研究与技术开发计划项目(项目编号:20180102-1、20190205)
摘 要：菌酶协同发酵兼具微生物发酵和酶解的优势,能够有效降解饲料原料中的抗营养因子和有毒物质,提高饲料适口性和营养价值,缓解饲料蛋白资源缺乏的现状。文章对菌酶协同发酵常用菌种和酶、发酵工艺影响因素、菌酶协同发酵饲料的优势及发酵饲料在养殖业中的应用进行综述,为菌酶协同发酵生产蛋白饲料的研究提供参考。
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