林蛙油化学成分及其鉴别方法研究进展
Research process on chemical composition and identification methods of Oviductus ranae作者机构：黑龙江中医药大学中医药研究院黑龙江哈尔滨150040
出 版 物：《化学工程师》 (Chemical Engineer)
年 卷 期：2021年第35卷第2期
页 面：52-56页
学科分类：1008[医学-中药学(可授医学、理学学位)] 1006[医学-中西医结合] 100602[医学-中西医结合临床] 10[医学]
基 金：黑龙江中医药大学优秀创新人才(领军人才)基金资助项目(2018RCL13)
摘 要：林蛙油是我国动物性中药中珍贵的滋补品,具有补肾益精、养阴润肺之功效。林蛙油含有丰富的天然营养成分,包括蛋白质、氨基酸、多糖、类固醇、脂肪酸、磷脂、维生素等。随着人们健康意识的逐渐提高,林蛙油经常作为补品食用,因此,市场需求也随之增加,又因其价格相对较高,诱惑较大,导致林蛙油伪劣品大量出现,严重影响林蛙油市场的健康发展。本文对林蛙油中的主要化学成分,真伪鉴别技术进行综述,以期为准确、快速鉴别林蛙油的真伪,保健食品的研究开发提供参考。
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