几种植物多糖降血糖活性的对比研究

作     者：刘丹奇 任发政 侯彩云 Liu Danqi;Ren Fazheng;Hou Caiyun

作者机构：北京食品营养与人类健康高精尖创新中心中国农业大学食品科学与营养工程学院北京100083 食品质量安全北京实验室中国农业大学食品科学与营养工程学院北京100083 

出 版 物：《中国食品学报》 (Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology)

年 卷 期：2021年第21卷第1期

页      面：81-89页

核心收录：

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 08[工学] 083201[工学-食品科学] 

主　　题：植物多糖 降血糖 糖代谢 安全性 

摘      要：目的:研究和对比红茶多糖(BPS)、枸杞多糖(LPS)和桑叶多糖(MPS)的成分,对比它们的降血糖效果及机理。方法:选取白琳工夫作为红茶的代表,测定红茶多糖、枸杞多糖和桑叶多糖的成分、分子质量和单糖组成。以链脲佐菌素诱导小鼠糖尿病模型,二甲双胍作为阳性对照,研究所选植物多糖提取物的降血糖效果,采用qPCR测定小鼠肝脏中相关基因表达水平和血清转氨酶水平。结果:所选红茶、枸杞和桑叶多糖提取物的绝对重均分子质量分别为8745,22410,34430 u。所选植物多糖提取物均具有降血糖的功效,红茶、枸杞和桑叶多糖的血糖下降率分别为61.6%,52.8%及53.8%。植物多糖均可提高糖酵解相关酶的活性,调节糖代谢相关基因表达,降血糖效果整体呈红茶桑叶枸杞的规律。结论:在试验所选剂量条件下,植物多糖提取物均未表现出肝脏毒性。红茶多糖整体降血糖效果优于桑叶多糖和枸杞多糖。