食品化学课程实验探索与改革
Curriculum Reform of Food Chemistry Experimental Curriculum作者机构：东莞理工学院化学工程与能源技术学院广东东莞523808
出 版 物：《广东化工》 (Guangdong Chemical Industry)
年 卷 期：2021年第48卷第2期
页 面：210-210,223页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 0401[教育学-教育学] 04[教育学] 08[工学] 040102[教育学-课程与教学论] 083201[工学-食品科学]
基 金：东莞理工学院2019年度校级质量工程项目课程建设类项目专业核心课程建设(201902071) 东莞理工学院引进人才科研启动专项经费项目(GC300502-36,GC300501-074) 广东省普通高校青年创新人才类项目(2018KQNCX259)
摘 要：食品化学课程实验是高等学校食品类相关专业重要的专业实验课程之一。针对食品化学课程实验教学现状及存在问题,围绕课程内容调整、实验场地及设备的改进、教学模式的改革、考核方式的改进四个方面对食品化学课程实验进行了探索与研究。
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