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烘焙食品保鲜剂的作用与应用

作     者：梁碧芳 

作者机构：广州糖果厂高级工程师 

出 版 物：《广东食品》 

年 卷 期：1997年第2期

页      面：13-14页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程] 

主　　题：烘焙食品 面包 保鲜剂 作用 应用 

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