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柚苷酶高产菌株的诱变选育及产酶条件的优化

Mutation of high naringinase-producing strains and optimization of conditions on naringinase production

作     者:黄超 王俊鹏 雷生姣 余海立 HUANG Chao;WANG Jun-peng;LEI Sheng-jiao;YU Hai-li

作者机构:三峡大学生物与制药学院宜昌443000 

出 版 物:《食品科技》 (Food Science and Technology)

年 卷 期:2015年第40卷第8期

页      面:11-16页

学科分类:08[工学] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 

基  金:湖北省自然科学基金青年项目(2014CFB327) 宜昌市自然基础科学研究与应用专项(A14-302-a07) 

主  题:柚苷酶 黑曲霉 紫外诱变 优化 

摘      要:从腐烂柚皮中分离筛选到能分解柚皮苷的产柚苷酶菌株,通过对菌株的形态和培养特征的观察,初步鉴定筛选到的菌株为曲霉属的黑曲霉(Aspergillus niger)。以活力较高的6号菌株为出发菌株进行紫外诱变处理,选育得到了一株酶活达933.3 U/m L的6-2号突变菌株,活力是其出发菌株的2.25倍。对该菌株进行连续5代遗传稳定性试验,结果表明该突变株具有良好的产柚苷酶遗传稳定性。同时,对选育出的6-2号突变株发酵产柚苷酶条件进行了优化研究,其最佳发酵产酶培养条件为:培养温度30℃,培养基p H值6.0,摇瓶添加小球数为4颗。采用此条件发酵产柚苷酶活力达1231.0 U/m L,是其出发菌株的2.97倍,可作为进一步诱变筛选的出发菌株。

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