宁武的特产与风味小吃
出 版 物：《山西旅游》 (Shanxi Tourism)
年 卷 期：2001年第1期
页 面：44-46页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 12[管理学] 120203[管理学-旅游管理] 1202[管理学-工商管理] 08[工学]
摘 要：在宁武茫茫管涔林海中，盛产营盘蘑菇，一类呈银白色，称白营盘，菌柄粗壮，菌盖多向上呈喇叭状；一类呈肉红色，称红营盘，菌盖均向下呈伞状。营盘蘑菇品质优良，特点是肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。长期食用，可增强体质，延年益寿，清代曾为贡品。
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