大众宴客菜1001例
丛 书 名：饮食文库 Ayin shi wen ku e金版
I S B N：(纸本) 9787229091729
出 版 社：重庆：重庆出版社
出 版 年：2015年
页 数：246页页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 12[管理学] 120203[管理学-旅游管理] 1202[管理学-工商管理] 08[工学] 0822[工学-轻工技术与工程]
摘 要：全书包括底蕴深厚的中国“宴席文化、前菜、汤品、主菜、点心、推荐套餐等七大板块，精选了菜品、原材料、调料、做法、小贴士以及各种宴客套餐等共计1001例，全面地展现了大众宴客菜的分组做法及搭配艺术。较之于传统宴客菜谱，本书采取图、文、二维码视频结合的方式，最直观地向读者展示宴客菜的烹饪过程。本书是一本易于学习和参考的宴客指南。