凉菜好吃不停筷
丛 书 名：凉菜好吃不停筷
I S B N：(纸本) 9787510127533
出 版 社：北京：中国人口出版社
出 版 年：2014年
页 数：178页页
学科分类：12[管理学] 0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 120203[管理学-旅游管理] 1202[管理学-工商管理] 1201[管理学-管理科学与工程(可授管理学、工学学位)] 08[工学]
摘 要：本书为您呈现了凉菜六大类不同种类的凉菜，分别是拌、腌、泡、酱、卤、熏，每一种分类下又分有素菜类和荤食类，清晰了然。本书摒弃了传统的单一的凉菜做法，比如简单地拌或者简单地腌制等，加入了更多“餐厅式凉菜，如怪味鸡丁、卤味螃蟹等，既有家常的普通凉菜，也有宴客的精美凉菜，满足了各层人群的口味。