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畜产品安全知识

作     者：黄全成 甘肃省农牧厅编 

I S B N：(纸本) 7542408305 

出 版 社：兰州：甘肃科学技术出版社 

出 版 年：2005年

页      数：139页

主 题 词：畜产品 无污染技术 生产工艺 

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程] 

摘      要：本书对畜产品不安全的因素、危害、发达国家在畜产品安全管理方面的经验以及中国对畜产品安全管理已采取的措施等进行了较为全面的介绍。

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