苏州饮食文化遗产研究丛书 苏州吃食
丛 书 名：苏州饮食文化遗产研究丛书
I S B N：(纸本) 9787545811339
出 版 社：上海：上海书店出版社
出 版 年：2015年
页 数：136页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学]
摘 要：苏州有着两千五百多年的历史，而苏帮菜的历史也起码有两千五百年那么长。像苏州的青团子来源于大禹治水的典故、粽子的出典和伍子胥分不开……这些菜中的故事都有典籍记载，这是一种文化财富。苏州玩的园林可以申报世界遗产，听的昆曲可以成为非物质遗产，同样，吃的苏帮菜也是人类的精……