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图解食雕技法

作     者：韦昔奇 

I S B N：(纸本) 7536462492 

出 版 社：成都：四川科学技术出版社 

出 版 年：2007年

页      数：116页

主 题 词：食品 装饰雕塑 图解 

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 12[管理学] 120203[管理学-旅游管理] 1202[管理学-工商管理] 08[工学] 

摘      要：本书共分两大篇，作者在将自己从事食品雕刻操作实践和教学经验进行归纳的基础上，按照花卉、鸟类、动物类、鱼类、生肖类、卡通、建筑、瓜果等分类，对食雕做了详细的介绍。

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