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吃在四川

作     者：杨文华 

I S B N：(纸本) 7536454325 

出 版 社：成都：四川科学技术出版社 

出 版 年：2004年

页      数：249页

主 题 词：工业技术 轻工业、手工业 

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 

摘      要：本书以较大的时间跨度来叙述四川饮食文化的发展历程，从风味菜肴的成名与传扬，金字招牌的兴起与衰落，饮食风尚的潮起潮落，到一代名厨的事厨生涯，一代文化名流的蜀食之缘。

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