厨房谬误纠正366例
丛 书 名：现代文明家庭书架
I S B N：(纸本) 780088726X
出 版 社：北京：中国社会出版社
出 版 年：1997年
页 数：320页
主 题 词：工业技术
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 12[管理学] 120203[管理学-旅游管理] 1202[管理学-工商管理] 08[工学]
摘 要：本书主要讲述了食品选购谬误、食品加工整理谬误、食品贮保谬误、食品烹调谬误、饮食保健谬误、厨房厨具使用谬误、厨房物品巧用、厨具的选择和正确使用等方面内容。本书内容丰富、文笔流畅、集实用性、知识性、趣味性于一体，阅读本书不仅可以帮助您纠正厨房中种种谬误，使您的饮食更科学、更合理、还能让您增长知识，增添乐趣。