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学烧中国菜

Practise Chinese cuisine

作     者：上海电视台国际部编 

I S B N：(纸本) 7542601326 

出 版 社：北京：生活·读书·新知三联书店 

出 版 年：1989年

页      数：98页

主 题 词：工业技术 轻工业、手工业 生活服务技术 

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 12[管理学] 120203[管理学-旅游管理] 1202[管理学-工商管理] 08[工学] 

摘      要：本书介绍了四川菜、北京菜、扬州菜、上海菜,福建菜、广东菜和素菜、点心、冷盆的140余种菜点的烹制方法。

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