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制糖生产中甜菜的物理学与化学

制糖生产中甜菜的物理学与化学

作     者：（匈）康司坦丁（Konstantin V.） 王雒文等译 

I S B N：(纸本) 15042·2005 

出 版 社：轻工业出版社 

出 版 年：1986年

页      数：713页

主 题 词：甜菜制糖 物理性质 化学性质 

学科分类：08[工学] 0822[工学-轻工技术与工程] 082202[工学-制糖工程] 

摘      要：根据Eisevier科学出版公司1977年英文版译出。书名原文: Physics and Chemistry of Sugar-beet in Sugar manufature.

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