基地农产品加工新技术手册
I S B N：(纸本) 9787542424914
出 版 社：甘肃科学技术出版社
出 版 年：2018年
页 数：252页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 090101[农学-作物栽培学与耕作学] 090110[农学-作物学] 091104[农学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
摘 要：本书共分作物类、牧草类、水果类和蔬菜类四个部分。第一部分收集了甘肃境内最重要、最具代表性的6种作物品种，第二部分收集了在黄土高原、河西走廊地区种植面积最大、最具饲用价值的4种牧草品种，第三部分收集了甘肃特产或大面积引种推广的5种水果品种，第四部分收集了在甘肃东西部地区大面积生产的5种高原夏菜品种，分别介绍了它们的种植地位、历史渊源、产地分布、品种类型、营养价值、产业发展、收获贮藏、加工技术、机械设备、质量标准等。